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上个礼拜，我看到一则新闻：阿根廷牛肉的出口关税降了。于是，我打开某东，发现，阿根廷牛肉的价格几乎都是同类里面最便宜的，果断下单，第二天冷链配送到家。

大块牛肩肉，1.5公斤67元，每市斤22元。2.0公斤的牛腱子肉100元，每市斤25元。最划算的是牛肋排段，1.5公斤才60元，也就是每市斤20元。

我清晰记得2008年奥运会的时候，普通牛肉的价格就是20元一斤，肋排的价格可能还要稍微贵一点。没想到，16年过去了，我依然能买到这么便宜的牛肉。

我特别喜欢阿根廷的牛肋排段，做法非常简单，加一点生姜、花椒，高压锅水煮18分钟，冷却后，去骨，切成细条，蘸酱油醋，有一股浓郁的肉香味，味道非常好。

阿根廷真是老天爷赏饭吃的国家，水草丰美的潘帕斯草原，大多数位于阿根廷境内，总面积达到75万平方公里，相当于7.5个浙江省。与南美其他草原相比，潘帕斯草原气候温和，降水充沛，且比较平均（年降水量600~1200毫米），更让人羡慕的是，阿根廷还拥有南美第二大河——拉普拉塔河，正好流经潘帕斯草原。总而言之，阿根廷拥有世界上最好的牧业环境。

阿根廷的资源禀赋，堪比澳洲、新西兰，但农牧业发展水平却相差很远，整体经济水平相差更远。这是为什么呢？其实，阿根廷经济动荡的背后，是典型的「人祸」！

以牛肉出口为例，过去二十几年，政策左右摇摆，朝令夕改。

2000年代初：出口限制。

背景： 阿根廷经济危机后，政府为保护国内市场，限制牛肉出口，以稳定国内价格。

影响： 限制了出口商的收入，抑制了畜牧业的发展，并引发了与贸易伙伴的摩擦。

2006年：出口配额。

背景：严重的干旱导致牧草产量下降，加剧了供应不足。中止牛肉出口180天，同时提高牛肉出口关税。，以应对国内牛肉供应紧张和价格上涨。

影响： 限制了出口量，导致国际市场牛肉价格上涨，但未能有效缓解国内的通胀压力。这一措施遭到了牧场主、肉类加工企业的反对。他们认为，牛肉出口业将蒙受巨大损失，其中肉类加工业可能被迫解雇2万多工人。

2016年 开放政策。

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