这几天“预制菜”很火，按理说，我一个时政号主不该凑这个“热闹”才对。但是，思考再三，我觉得有必要写一些东西，因为这些年我在农村见过太多可能和预制菜有关的东西了。
2018年，正好是我辞职回到农村的第一年，刚回到农村不久，我就遇到了“非洲猪瘟”，农村大量的生猪在极短的时间内就大量死亡了。我一个亲戚家有一个养猪场，当时有300多头猪直接被要求挖深坑埋了。但是，仍有大量散户养殖的猪要么是自家杀了吃了，要么流进市场了，要么被人偷偷收购冷冻起来了。
你想想，全国范围内的猪瘟，会有多少病猪？我亲眼见到了，几十块钱就能买一头病猪。你说，如果你有一个大型冷库，然后买了那些便宜的病猪杀了，冷冻起来，过两年等风头过去再卖，你说这中间的利润有多大？
我也一点都不瞎说，在当年年底，我就在市场上看到卖那些病猪肉的——3块钱一斤，整车整车的卖，在那个时间节点，你说那些是什么猪肉？
吃那些病猪肉会对身体有影响吗？我不知道。但是，我知道，当年我们这农村几乎所有的猪都病死了，很多老百姓舍不得掩埋，自家杀了，吃了，没听说有啥问题。
后来我也查资料了，资料显示非洲猪瘟病毒仅能感染家猪和部分野猪，以及钝缘软蜱，不会感染人类。即便人食用含有非洲猪瘟病毒的猪肉，也不会感染猪瘟。此外，该病毒对热敏感，当温度超过60℃持续半小时或超过80℃持续15分钟，即可将其杀死。而日常烹饪的温度通常超过100℃，因此，理论上在猪瘟疫情下，未死亡的猪只经过高温处理后是可以安全食用的。
理论上是安全的，但是国家为什么要求全面扑杀和无害化处理？
