挪威，人均年消费鲨鱼量18.2公斤，主要消费品种是睡鲨、鼠鲨；德国，人均年消费鲨鱼量12.5公斤，主要消费品种是短鳍灰鲭鲨、大白鲨。
德国超市常见鲨鱼，加工便捷。
英国吃的少点，人均年消费鲨鱼量10.8公斤，主要消费品种是鲨鱼翅、大白鲨，因为英国传统名菜是鱼翅，自己捞的不够，还要进口。
没有办法，法国人只好忍痛赚英国人的钱，法国人自己吃蓝鳍金枪鱼，但是鲨鱼产业丰富，以加工食品为主，出口量较大。
世界上最能吃鲨鱼的国家就是挪威、德国和英国，但是他们讲起来的时候，就会讲是中国人把鲨鱼都捞完了。
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