小时候,和孟子一样,家就住在乡镇的副食品站隔壁。所谓副食品站,专职是收购当地的农副产品,比如生猪,家禽以及鸡蛋等等,也售卖一些海带,带鱼之类的海鲜产品。但那时候由于物资较为匮乏,海带常有,而带鱼不常有。副食品站主要售卖的还是生猪肉。
一开始,买肉是要凭票的。后来票证政策取消,但生猪屠宰、检验和售卖的专营权还属于副食品站,再后来,副食品站的工作人员可以参与屠宰和检验,但售卖渠道开放了,再后来,由于食品安全的缘故,定点屠宰一直都由原先乡镇的副食品站承担。虽然眼下这个单位基本上已经名存实亡,没有多少实质性的工作需要做,但定点屠宰这件事让这个单位延续下来。
所以,我对于杀猪的场景还是很有发言权的。孟母三迁中的第一迁,就是迁到了屠宰场附近,于是孟子就整天在家模仿杀猪卖肉,孟母发现不对劲,就赶紧又把家迁到了学堂附近。我呢,没有搬家,也没有走上杀猪卖肉这条路,但对于杀猪的场景却非常熟悉。下面就来说说杀猪的心得。
杀猪,自然就是要猪的命,猪儿虽然懒懒的,吃了睡,睡了吃,但却并不傻,想要把它弄上屠宰台,并不容易。对了,现在大伙儿是看不到那个场景了,现在都是先用电击棒把猪电晕在杀,但那时候,杀猪就是硬来,三五个大汉把猪摁住,然后一刀下去。可是猪不会那么认命,都会挣扎,有的猪还挣扎得厉害,一个不小心,肥猪就会挣脱大汉们的摁压,狂奔而去。有时候,甚至因为屠宰者的技艺不精,在挨了一刀之后,猪儿依旧能够迸发出巨大的力量,从屠宰台上挣扎下来,哀叫逃命。
但从来没有一头猪最终能够逃脱被宰杀的命运。最终的结果就是会招来更多的大汉制服狂野的猪儿,或者会换上一个屠宰高手,甚至都不用其他人帮忙,也不用在屠宰台上动手,而是手里提着刀,猛的俯下身,一手搂住猪头,把猪摁在身下,另一只手刀光一闪,两尺长的放血刀就没入猪的颈部,随着几声撕心的哀嚎声,再强的猪儿也会渐渐没有了声息,最终成为屠宰者砧板上分而售之的猪肉。
抛开动保组织的那些胡说八道理论不说,养猪的目的就是为了吃肉,劳动人民为了猪儿肥壮,也是付出了喂食的辛劳和饲料的成本。在做出这些付出后,人们希望得到的是猪肉,而不是一头强壮的猪儿霸气的卧在猪圈,非但不想被为餐桌做出贡献,还要求得到更多的饲料和更好的服务。
为了达到这一目的,猪儿甚至不惜翻盘大闹猪圈,带着一身的肮脏闯入主人的居住房屋,弄得整个家里混乱不堪,肮脏一片。
咱们是吃猪肉已经成了传统的国家,也是非常善于用猪肉烹制各种美食的民族,是不会惯着猪儿的这种劣行的。虽然有外部动保的聒噪,但是该杀猪时还是得杀,该吃肉时还是得吃。养猪是为了干什么?吃肉!这个答案毫无问题,回答起来也是绝对干脆。
所以,对于那些在养肥自己后,不肯贡献猪肉,却带着满身肮脏到处乱跑,污染环境,破坏和谐的肥猪,只有一个字“杀”,或者会困难一些,那就多派几个壮汉,要么就找一个高手。绝不能因为肥猪的膘肥体壮看上去很威武就产生害怕心理,也不能因为猪儿的满屋乱窜,就投鼠忌器怕损伤了满屋的家具。
心中要始终秉持一个理念,那就是:我养猪儿就是为了吃猪肉,而不是等猪养肥了来欺负我。
当今之世,如豕者肥后而自重者,资重而侵民者,不亦如是者乎。惜命贪财,本物之天性也。然世上有居人位而为豕呼者,何哉?诚可叹也!
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