汉唐归来
惟有中华

唐如松:淄博的烧烤|2023-05-03

四月下旬的网络热词有两个,一个是淄博烧烤,另外一个就是苏丹撤侨。一个是国内大事件,另外一个则是国际大事件。
为什么说淄博烧烤是国内大事件?原因很简单,我认为这是好客山东为自己产业转型所做的一次大手笔策划案。山东人热情有礼,豪放直爽的特点,我是深有感触的。在山东各地,除了那些已经被商业熏油了的老字号景区我们还是得提防着旅游区惯有的套路外,类似于淄博人的这种童叟无欺,热情好客,其实我们在山东的绝大多数地方都可以碰到,都能够感受。但淄博的本次迅速窜红,大概率是因为其借着一个事关自己的热点而精心策划出来的现象级事件。这大概是除了那些专业的网红包装公司之外我所看到的第一例由政府主导并策划成功的网络走红事件。
诸位,不要一提到策划就觉得这不是什么好事儿。乘风才能破浪,登高方能望远。一个好的策划案不仅仅可以让一个公司更上一层楼,也有可能让一个城市再创新征途。所以,我不觉得政府的策划和引导是一件不能说的事情。相反,如果每个城市的地方政府,每个省份的地方政府都能有这份心思,那中国的未来就更加可期了。因为淄博的心思是用在为本市民众谋福利,为地区转型谋新路,为全国各地方政府做榜样的方面。这样的心思,又有哪个老百姓不拥护呢?比之于那些整天想着怎么折腾老百姓,怎么从老百姓口袋里掏钱的人,同样可以用策划一词,但其性质却是云壤之别。
我最早知道淄博这个名字大约在十一二岁的时候,那时候喜欢看小人书,其中一本名字叫做《火牛阵》,说的是齐国大将田单用火牛阵破燕军的故事。虽然火牛阵的故事发生在即墨,但也在其中提到了淄博,因为当时齐国的都城就在淄博。更大一点后,才对这段历史有了更为具体的了解。也知道了山东曾经是鲁国和齐国共存在地方。
后来的岁月里,对于淄博并没太多的了解,因为山东有名的地方太多,而淄博成名又太早,在两千多年前。泰安的泰山,曲阜的孔庙,青岛的海尔兄弟,烟台的张裕葡萄以及蓬莱的仙境,还有菏泽的牡丹以及济南的夏雨荷等等,都是我更为熟知的城市元素。说实话,你要让我说淄博有啥,还真的说不好。
但通过这件事我才是知道,原来淄博其实一直都很厉害,在本就富裕的山东,各地市的GDP排名上也都是数得上号的。从上世纪初的胶济铁路建成后,资源丰富的淄博就一直是工业重镇,财富源头。随着资源开发的枯竭,产业方向的转型,淄博才渐渐落寞起来。这次通过烧烤,让全国人民对淄博这个并不算为人熟知的城市陡然熟悉起来,淄博可以说已经顺利完成了自己计划中要走的第一步。
第一步的顺利并不意味着第二步,第三步的成功。虽然五一节去淄博吃烧烤已经成为一个现象级事件,但接下来,能不能让来淄博的游客成为回头客,能不能进行周边旅游资源联动让整个胶济地区都盘活起来,从而让青岛,蓬莱,济南,泰安,烟台,威海等地成为一个旅游的整体。这就不仅仅取决于淄博一个城市管理层的智慧和魄力了。而是在在考验着这一地区所有地方政府,乃至山东省的智慧和魄力。
淄博刚好处于胶济地区的中心。按照李云龙的打法,叫做中心开花。这次淄博中心开了花,而怎样才能让这朵花的艳丽引领百花园的盛开,这才是真正的精彩之处。
其实我觉得既然淄博都已经谋划到这个程度了,后续的方案也应该会有吧?否则,单凭一个味道很好,不缺斤少两,不漫天要价的烧烤是很难有可持续发展的。就像我之前所说的那样,山东全境,好客和爽快的人不要太多啊,地方特色的美食和民俗也各具优势。
我所说的是联动,而不是竞争。如果最终变成齐鲁大地全烧烤,那就没有什么意思了。要把夏雨荷的温柔和淄博烧烤的爽朗以及青岛啤酒的淡雅乃至泰安泰山的雄壮都结合到一起。那才是真正的大手笔。那才可以在产业转型上成就一个新路径。
中国的产业转型,最终还是要靠两条腿走路,一个是服务业的扩大,另外一个则是高新产业的增强。如今的淄博在服务业扩大上走出了一条路,如果能够在高新产业的增强上再上一层楼。那么一个新的城市生存之道,或者也就能够探索出来了。
我希望如此,我希望能够看到这样有前景的未来,而不是一顿烧烤之后,一切又回到了原来的样子。前方的路如果没有丝毫改变,只留下那曾经热闹的记忆,那就真的可惜了。
昨日淄博之危,也是山东之危,更是全国很多地方之危。今日淄博之机,也是山东之机,更是全国很多地方的机会。
赞(0)
请您分享转发:汉风1918-汉唐归来-惟有中华 » 唐如松:淄博的烧烤|2023-05-03