这几个月淄博烧烤突然莫名其妙的火起来了。
一个多月前我第一次看到有人在猛夸淄博烧烤的时候是很不屑一顾的，因为烧烤这玩意还能做出个什么与众不同出来？
随便一个人培训几天就能烧烤，随便你突破什么烧烤秘方，别的烧烤师傅在你摊位上看你烤几次也就全都学会了，所以这玩意有啥好吹的？
网上居然能吹成说大量外地人慕名来淄博市，尤其是临淄区吃烧烤，好像临淄的烧烤是无上美味一样，简直就是侮辱智商。
很明显这是一次营销活动，而且是很无语的低智营销。
所以我在一个多月前刚看到的时候压根懒得去看相关信息，我根本不相信有人会特地跨城吃烧烤，绝不相信某个城市的烧烤能比别人强哪去，看那些虚假信息哪怕一分钟都是在浪费我的生命。
但五一期间，全国舆论最热的城市居然是临淄，大量游客跑到临淄吃烧烤了。
天，你们还真去啊，那就只是个烧烤而已，这不妥妥的被骗？
结果这些游客去了临淄吃烧烤后居然没上网抱怨，还一副很满意的样子，这引起了我的好奇心。
然后我认真的去搜了临淄烧烤的资料，想看看这个城市的烧烤到底哪里不一样了。
这一看不得了，原来烧烤行业居然还可以这样，简直是大开眼界。
临淄烧烤能火就一个原因，那就是当地政府强力整肃了当地烧烤业，三令五申严禁宰客，把良心烧烤视做行业底线。
然后就火了，因为全国人民都没见过这样的烧烤。
临淄，老工业区，没有啥支柱产业，人口常年外流至南方地区。
2015年，淄博开始打造自己的烧烤品牌，开始整肃全市的烧烤行业，准备把烧烤打造成城市名片。
这种计划吧，只能说有人敢提建议，有人敢出政策，都挺头铁的，也不知道咋想的。
烧烤你弄的再好那也只是个烧烤，不可能有人跨城来吃，而且这东西毫无技术门槛，拿这东西打造城市名片，真的是有够天真。
整整八年，城市名片是打造好了，就是名气不出本市。
没啥，完全符合预期，除非特殊情况或者距离很近，否则真的不会有人为了吃顿烧烤特地跑到某个城市。
2023年初，因为几个自媒体的传播，临淄烧烤在网络上开始火了，随后越来越多的自媒体跟进，无数吃瓜网友跟风，硬生生的把临淄烧烤给真的弄成了城市名片。
没啥东西，就放了几张在临淄烧烤的照片和结账单而已。
随便点点，至少150元起步，现在撸串人均七八十是起步价，稍微多点些就是人均100。
并不是，实际上这个价格在临淄算贵的，在点餐软件上随便一艘，甚至还有4人烧烤套餐总共79元，人均价折合19元。
我算了一下，总共给上了104个烤串和4份小料及餐巾纸，其中85串是烤肉。
当然在临淄也有大串和小串的差别，或者换张图大家能感受的更清楚，下面这一大把烤串，总共只卖140元。
当然即便是这样，其实还是很难隔空感受临淄的烧烤到底有多便宜，烧烤这东西每串到底串多少东西确实很难衡量。
为确保顾客有满意的消费体验，临淄烧烤推出了一个创新，就是论斤卖烧烤，不论串。
以全国范围而言，这不算开创性发明，但价格之低绝对算是开创性发明。
你说你要多少斤，老板给你称好，然后串起来给你烤，28元/斤是猪肉成本价+串肉和烧烤的工费+租金水电+税收+老板的利润之和。
便宜还是贵，吃过烧烤的心里都有数，其他城市的烧烤要是拿下来称一称，直接每斤能破百元价格。
先低价诱客，然后大幅缺斤少两来宰客赚钱这是很常见的事情。
在制定了平价烧烤策略后，为了堵住这个漏洞，临淄严打缺斤少两和任何宰客行为。
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